الزراعة

الشعير

تصدر الشعير قائمة الحبوب التي تنتجها أوكرانيا من حيث الاستهلاك المحلي في السنوات العشر الماضية متجاوزا بذلك القمح في بداية التسعينات، و يعتبر شرق أوكرانيا المنطقة الرئيسية لإنتاج الشعير الربيعي الذي يشكل أكثر من 90% من إجمالي محصول الشعير.

 يزرع شعير الربيع فى أبريل و يحصد في أغسطس، وغالبا ما يتم استخدام هذا المحصول لإعادة نثر البذور في الحقول التالفة أو الحبوب التى دمرها الشتاء، و المنطقة مرتبطة ارتباطا عكسيا إلى حد ما بمنطقة قمح الشتاء كما يعد شعير الربيع أقل الحبوب تحملا للبرد ويندر إنتاجه في جنوب البلاد. في عام 2009 بلغ إنتاجه 11،8 مليون طن (6،2- % مقابل عام 2008).

الذرة

تعتبر الذرة ثالثة أهم الحبوب فى أوكرانيا، إذ تزايدت المساحات المزروعة من الذرة بالرغم من وجود عوائق متعددة كمعدات الحصاد غير الملائمة و المهملة وإرتفاع تكاليف الإنتاج (خاصة مصروفات تجفيف ما بعد الحصاد) عوضا عن وجود السرقات.

شرق وجنوب أوكرانيا هي المناطق الرئيسة لإنتاج الذرة, و تتم زراعة الذرة فى أواخر أبريل أو بداية مايو. ويبدأ الحصاد فى أواخر سبتمبر ويستمر لمدة شهرين. حوالي 25 إلى 50% من إجمالى مساحات الذرة يتم حصادها من أجل الحبوب, أما البقية فتحصد في شهر أغسطس وتستخدم لأغراض العلف. في عام 2009 بلغ إنتاجه 10،4مليون طن (8،5- % مقابل 2008).

حبوب العلف هي عباد الشمس و بنجر السكر و زيت اللفت التي توجد غالبا في مزارع خيرسون و دونيتسك وبولتافا.

عباد الشمس

عباد الشمس هو المحصول الرئيسي لبذور الزيت فى أوكرانيا حيث يتركز إنتاجه في المناطق الجنوبية و الشرقية. يزرع عباد الشمس فى شهر أبريل ويبدأ موسم حصاده في منتصف سبتمبر حتى منتصف أكتوبر. و بسبب ارتفاع الأسعار وانخفاض تكلفة الإنتاج نسبيا إضافة إلى الطلب المتزايد، أصبحت بذور عباد الشمس من أهم المحاصيل المحققة للأرباح. في عام 2009 بلغ إنتاجه 6،3 مليون طن أو 97،5 % مقابل السنة السابقة.

 بنجر السكر

ينمو بنجر السكر في وسط وغرب أوكرانيا ويبدأ موسم زراعته فى أواخر أبريل و بداية مايو، أما الحصاد فمن منتصف سبتمبر حتى نهاية أكتوبر.

منذ بداية التسعينات انخفض معدل إنتاج البنجر بسبب انخفاض الربحية مقارنة بالحبوب وبذرة عباد الشمس، وفي مابين عامي 1994 و 2007 تقلصت المساحات المزروعة بنسبة 40% إلى أقل من 0,75 مليون هكتار, وانخفض الإنتاج من 28,1 إلى 17,6 مليون طن. في عام 2009 بلغ إنتاجه 10 مليون طن مما يشكل الانخفاض بـ25،4 % مقارنة مع سنة 2008). و مع ذلك، ازدادت مساحات زرع بنجر السكر في المزارع الخاصة خلال نفس الفترة. لكنه تفتقر صناعة بنجر السكر إلى العمالة و في غالبه يزرع على المزارع الصغيرة التي عندها قلة المعدات الزراعية.

و في حين تقوم المزارع الكبيرة غالبا بإنتاج حبوب القمح و العلف، تركز المزارع المتوسطة و الصغيرة الحجم على إنتاج الفواكه و الخضراوات وتعتبر فرصة بيعها في مختلف أنحاء أوكرانيا أو خارجها طازجة كانت أم مجففة من أهم الدوافع لزراعتها. في عام 2009 بلغ إنتاجه 8،3 مليون طن مما يشكل الارتفاع بـ4،2 % مقارنة مع سنة 2008.

تغير في الآونة الأخيرة النموذج التقليدي لمناطق زراعة المحاصيل الرئيسية للحبوب، فعلى سبيل المثال كان بنجر السكر يزرع في مناطق سهوب الغابات أي وسط وغرب أوكرانيا، أما الآن فيزرع في المناطق الجنوبية و خاصة بمحافظة مدينة خيرسون. في عام 2009 ما زلت مساحات زرع بنجر السكر تتقلص باستثناء منطقة ريفني و خميلنيتسكي حيث تم تسجيل النمو المتواضع. و لم يتم تسجيل إنتاج بنجر السكر في المناطق الجنوبية.

و تسيطر مشروعات زراعية كبيرة على إنتاج محاصيل الحبوب وبذور الزيت والتى تم إنشائها بعد إعادة بناء القطاع الزراعى فى أوكرانيا أبريل 2000. وفي المقابل حوالي 90% من خضراوات البلاد وعلى رأسها البطاطس تنمو فى قطع الأراضى ذات الملكية الخاصة. في عام 2009 كانت 97 % من البطاطس و 87 % من الخضراوات و 22 % من الحبوب و 19 % من الحبوب الزيتية و 9 % من بنجر السكر تزرع على المزارع الخاصة.

 وقد تم تفكيك المزارع الحكومية و الجماعية كما قسمت ملكية المزارع بين عمال المزرعة على شكل نصيب من الأرض، الأمر الذي دفع الغالبية العظمى من حاملى الأسهم الجدد إلى تأجير أراضيهم لمؤسسات زراعية خاصة تأسست حديثا تحت قيادة المدير السابق للمزرعة الحكومية. و أصبح تعزيز المزارع الصغيرة بمشروعات أكثر قابلية للنمو هوالإتجاه السائد كما حدث في روسيا منذ عدة سنوات.